世界顶级餐厅探秘(蓝光原版)(EL CELLER DE CAN ROCA)

【片名】: EL CELLER DE CAN ROCA
【中文】: 世界顶级餐厅探秘(蓝光原版)
【国家】: 英国
【上映】: 2014-05-10
【片长】: 85(分钟)
【评分】: 6.2/10
【导演】: //
【主演】: //
EL CELLER DE CAN ROCA,世界顶级餐厅探秘(蓝光原版)
【剧情】: 米其林三星餐厅, 
2013年世界最佳餐厅第1名, 
2011、12、14年世界最佳餐厅第2名, 
至少需要提前11个月预订; 
这样的一间世界顶级餐厅,到底有着怎样的神奇? 

El CELLER CAN ROCA(罗卡之家)餐厅,位于距离西班牙巴塞罗那市不远的千年小城赫罗纳(Gerona)。 

我们之所以叫它“超极家庭厨房”,原因之一是:这家餐厅是由罗卡家的三兄弟共同经营的:大哥/主厨——胡安?罗卡, 二哥/侍酒师——约瑟夫?罗卡,小弟/甜点师——乔迪?罗卡。 

在这个“超极家庭厨房”里,三兄弟各自掌管着自己最擅长的部分,大哥胡安的做菜技艺令人惊叹;小弟乔迪的甜点充满奇思妙想,而二哥约瑟夫则是名副其实的侍酒大师,专门负责给客人们搭配上每一道菜品的最佳配酒,无论是卡瓦酒,还是干、红葡萄酒、或是雪利酒等等。 

餐厅营业期间,三兄弟每天都要一起从早上9点工作到第2天的凌晨3点。如此勤奋而又亲密无间的完美搭档,是EL CELLER CAN ROCA餐厅取得巨大成功的关健所在。如今,这家开始于1986年的餐厅,已经获得了餐饮界所能取得的所有最高荣耀。 

我们叫它“超极家庭厨房”的原因之二是,每一位来到罗卡之家的食客们,从一进门就会感受到这里浓浓的人情味:热情的招呼、真诚的对话、细心的介绍、谦逊的态度;因为罗卡兄弟们认为“家是世上最好的厨房”。 

罗卡之家的菜单只有两个套餐:品鉴套餐和饕餮盛宴。一份套餐里14道菜,将当地传统的“加泰罗尼亚菜系”与世界各地饮食元素完美融合。 

它们的菜品充满设计感,在色、香、味、形上都精湛地无懈可击。每一道菜都搭配一款相得益彰的酒品,为食客们带来一次全方位的感官冲击和体验,在这里,不仅仅是一次顶级美食美味的享受,也是在无限而美妙的味觉、视觉、嗅觉世界里的一次开拓探究,让饕客们也大开眼界。 


“我们并非艺术家,我们只是工匠。我们天生充满好奇,好奇驱动我们创造。创造的过程,是修行、是疗愈、是和解,且并非只与烹调有关。有一种创造,是种态度,是种视野,是种生活的方式,这是创造的纯粹。我们的创造之路将是一段长久的旅程,每一天都回到原点,重新启程。我们明白完美的不存在,但我们要找到那还缺少的一道菜。于是,我们继续着我们的梦” 
——胡安?罗卡, 约瑟夫?罗卡,乔迪?罗卡 









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